Aroma Catering

Aroma catering vzw is een organisatie die anderen ondersteunt met de catering op hun evenement. Dit kan zeer uiteenlopend zijn. Vaak vind je ons als crewcateraar of als artistcateraar, maar evenzeer verzorgen wij de publiekscatering.
Een evenement, dat is voor ons een festival, een film- & videoproductieset, een schoolfeest, een beurs, een bedrijfsfeest… maar ook uw huis-, tuin- en keukenevenement is bespreekbaar.

We werken steeds op maat. Wat betekent dat we ofwel uw catering volledig opnemen, of een samenwerking uitbouwen. Dat kan met een vrijwilligerswerking zijn, maar evenzeer een grootouderfeest waar samen gekookt wordt met de tieners. Alles is maatwerk. Ook onze menu, vanuit onze concepten en mogelijkheden komen we samen tot een aanbod waar iedereen zich in kan vinden.

Bij recepties vind je geen toastjes en perzikken met tonijn, wel wraps, broodjes met eens-iets-anders-beleg, soepjes, sapjes, crackers en dipsauzen, slaatjes…
Bij de lunch zorgen we voor het betere brood, een mix van klassiek en ander beleg, slaatjes, taboulehs, soepen, granenschotels, quiches, …
Bij diner vind je een chili con carne, een mediterrane schotel, een thaise curry, een bouillabaisse, balletjes in tomatensaus op indische wijze…
Permanente aanwezigheid van fruit, koekjes, sappen.. zorgt dat iedereen met voldoende energie de ganse dag aan de slag blijft.

authentiek, duurzaam, ecologisch, ambachtelijk, werelds

Dit zijn voor ons geen holle, modieuze slogans, maar het is een dagelijkse praktijk. We hebben aandacht voor duurzaamheid en ecologische aspecten in alle stadia van ons handelen: in aankoop/productie, in verwerking/bereiding, in distributie.

We vertrekken uit een verse visie op lekker eten, waarbij we de typische Belgische kost niet schuwen maar er graag een wereldse toets aan geven. Vanuit die visie werken we een aanbod uit op maat van de seizoenen, waarbij de voorkeur uitgaat naar lokale producten of fair-trade producten. We kiezen voor minder vlees en zorgen sowieso steeds voor een volwaardig vegetarisch alternatief. We willen zo bijdragen aan het CO2-probleem en hopen je ook eens andere smaken te laten proeven. Wanneer we voor vis opteren dan is dat steeds met MSC-label en als het even kan gebruiken we Noordzee-vis.

Daarnaast zijn we ook waakzaam voor voedselverspilling. We berekenen zo goed als mogelijk het benodigde aanbod om de klant niet met honger achter te laten, noch met overschotten. Overschotten proberen we steeds opnieuw te verwerken, of gaan naar zij die het nog kunnen gebruiken. Tijdens het ganse verwerkingsproces hebben we aandacht voor sorteren en recycleren. Tenslotte blijft ook in onze distributie duurzaamheid een belangrijk aandachtspunt. We gebruiken uitsluitend herbruikbare of bio-afbreekbare verpakkingen. Zo willen we mee de afvalberg verkleinen.

We hebben oog voor een gezonde keuken. Basis van een gerecht zijn steeds de groenten, waarbij we voor variatie gaan. We zoeken daarbij om seizoensgroenten te combineren waarbij zowel groene bladgroenten, knolgroenten, wortelgroenten, kiemen en scheuten… aan bod komen.

Onze naam verwijst niet toevallig naar de geuren die vrijkomen bij een intens gebruik van kruiden en specerijen. Die zorgen in onze keuken voor het wereldse smaakje. Dit kan zowel Arabisch, Aziatisch, Afrikaans, Latijns-Amerikaans zijn.